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Menù alla carta
antipasti
DA CONDIVIDERE…CONSIGLIATO PER TUTTO IL TAVOLO € 20 A PERSONA (6 ANTIPASTI)
LARDO D’ARNAD CON CASTAGNE CARAMELLATE
CARNE CRUDA DI RAZZA FASSONA PIEMONTESE
TOMINO FRITTO CON GRANELLA DI NOCCIOLE E MIELE
LINGUA SALMISTRATA CON BAGNETTO ROSSO
SFIZIOSO VITELLO TONNATO
INSALATA RUSSA CON IL TONNO
FLAN DI VERDURA CON TOMA D’ALPEGGIO
LA NOSTRA INSALATA GIARDINIERA NELLA BURNIA”
PEPERONI DI CARMAGNOLA IN BAGNA CAUDA
PATE’ DI FEGATO,COMPOSTA DI MELE E PEPERONCINO, PAN BRIOCHES
primi piatti
RAVIOLI DI VITELLO AL SUGO D’ARROSTO
TAGLIOLINI AI 30 ROSSI AL RAGOUT DI BUE (5 ORE DI COTTURA)
GNOCCHI DI PATATE DI MONTAGNA CON TOMA, FONTINA E GORGONZOLA
CRESPELLA ALLA VALDOSTANA
TRIPPA COTTA NEL LATTE SERVITA IN UMIDO E CROCCANTE DI GUANCIALE
RISO CARNAROLI MANTECATO AL PARMIGIANO
PASTA… E FAGIOLI DI SALUGGIA
le verdure
DELIZIE DOLCI DEL FRITTO MISTO
PATATE FRITTE NOSTRANE TAGLIATE A MANO
VERDURE MISTE
PINZIMONIO DI VERDURE DI STAGIONE
secondi piatti
GRAN FRITTO MISTO DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE
BRASATO AL BAROLO CON PUREA DI PATATE E SCALOGNO
L’INTRAMONTABILE SCALOPPA ALLA VADOSTANA
LUMACHE DI CHERASCO ALLA BOURGUIGNONNE
LUMACHE DI CHERASCO IN UMIDO CON CREMA ALL’AGLIO
GUANCETTA DI MAIALINO BRASATA
ARROSTO AL FORNO DI VITELLA PIEMONTESE
PAILLARD DI FASSONE ALLA GRIGLIA
COSTATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
ROGNONCINO DI VITELLO ROSATO CON SPINACI E PINOLI
SUPREMA DI FARAONA ALLA SENAPE ANTICA
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