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Menù alla carta
antipasti
DA CONDIVIDERE…CONSIGLIATO PER TUTTO IL TAVOLO € 20 A PERSONA (6 ANTIPASTI)
LARDO D’ARNAD CON CASTAGNE CARAMELLATE E BURRO DI MONTAGNA
CARNE CRUDA DI RAZZA FASSONA PIEMONTESE
TOMINO FRITTO CON GRANELLA DI NOCCIOLE E MIELE
LINGUA SALMISTRATA CON BAGNETTO ROSSO
SFIZIOSO VITELLO TONNATO
INSALATA RUSSA CON IL TONNO
LA NOSTRA INSALATA GIARDINIERA NELLA BURNIA”
FLAN DI VERDURA CON TOMA D’ALPEGGIO
PEPERONI DI CARMAGNOLA IN BAGNA CAUDA
COTECHINO NOSTRANO CALDO CON LENTICCHIE
INSALATA DI POLPO TIEPIDA CON PATATE E POMODORINI
primi piatti
RAVIOLI DI VITELLO AL SUGO D’ARROSTO
RISO CARNAROLI MANTECATO AL PARMIGIANO 36 MESI
GNOCCHI DI PATATE DI MONTAGNA CON TOMA, FONTINA E GORGONZOLA
CRESPELLA ALLA VALDOSTANA
TAGLIOLINI AI 30 ROSSI AL RAGOUT DI BUE (5 ORE DI COTTURA)
TAGLIOLINI AI 30 ROSSI AL RAGOUT BIANCO DI CORTILE
le verdure
DELIZIE DOLCI DEL FRITTO MISTO
PATATE FRITTE NOSTRANE TAGLIATE A MANO
VERDURE MISTE
CARCIOFI FRITTI IN PADELLA
secondi piatti
GRAN FRITTO MISTO DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE
BRASATO AL BAROLO CON PUREA DI PATATE E SCALOGNO
L’INTRAMONTABILE SCALOPPA ALLA VADOSTANA
LUMACHE DI CHERASCO ALLA BOURGUIGNONNE
COSTATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
GUANCETTA DI MAIALINO BRASATA
ARROSTO AL FORNO DI VITELLA PIEMONTESE
PAILLARD DI FASSONE ALLA GRIGLIA
SUPREMA DI FARAONA ALLA GRIGLIA
SUPREMA DI FARAONA ALLA SENAPE ANTICA
TRIPPA COTTA NEL LATTE SERVITA IN UMIDO E CROCCANTE DI GUANCIALE
STINCO DI AGNELLO STRACOTTO ALLA BIRRA
IL TONNO ALLA MILANESE
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